"Он оглянулся посмотреть, не оглянулась ли она, чтоб посмотреть, не оглянулся ли он"

Ну тоже подойдёт.

И варенья и соленья, понемногу все интересно. Вот не фанат заготовок, тут соблазнилась и сделала баклажаны,перец по чужому рецепту, новый ремонт на балконе чуть не испортила, все взлетело

так делайте по банке - съели, следующую...теперь овощи круглый год. уже лет 5 так делаю. да и армянские заготовки у нас рулят. очень вкусные банки и баночки))

последний рецепт присмотрела в кишиневе. при всей моей нелюбви к баклажанам, понравилось. два баклажана, 5 луковиц, 5 помидор долго тушить - соль, специи по вкусу. только много масла баклажаны берут. со сковородки выход - хватает на неделю. и никакой мороки с закруткой. для меня во всяком случае

Ну с сестриной-то грядки на берегу Волги лучшей купленных. А у нас нет в магазине армянских заготовок, видно мы от них далеко,лень везти.

Баклажаны обожаю. В тушеном, запеченном, жареном виде.

Цитата:

Сообщение от Юлия:
Баклажаны обожаю. В тушеном, запеченном, жареном виде.

Я тоже. Но, почему-то, у меня не получается их готовить. Насмешка судьбы.

Цитата:

Сообщение от Галина:
А у нас нет в магазине армянских заготовок

у нас же диаспора армянская большая, вот и везут

Возьму на заметку, люблю баклажаны, они у нас свежие зимой по 250 руб кг..

режете баклажаны крупными кубиками, обжариваете. потом добавляете лук кубиками, обжариваете, потом помидоры (кромсаете как хотите), сковороду закрыть крышкой и поставить на медленный огонь, в конце посолить, поперчить. я еще сухую аджику немного добавляю. минут через 50 готово. можно есть горячим или холодным - кому как нравится

Цитата:

Сообщение от Василиса:

Я тоже. Но, почему-то, у меня не получается их готовить

Запекаете баклажаны в духовке .Очищаете потом от кожицы ,даете стечь жидкости (можно под пресс) .Затем мелко их рубите ,мелко же рубите помидорки .Мелко нарезаете лук и чуть маринуете его (кипяток +сахар ),чеснок мелко трете на терке.
Все овощи смешиваете ,добавляете зелень .Заправляете по вкусу лимонным соком ,солью ,перцем черным и маслицем растительным (лучше оливковым).Смакота !
Обожаю баклажаны .

Кстати ,баклажаны после запекания можно порциями заморозить .А помидоры пропустить через мясорубку и тоже в морозилку порциями .Зимой все разморозили .Баклажаны порубили ,на разогретую с маслом сковороду их бросили ,протушили с мелко нарезанным луком, добавили помидоры размороженные.Посолили ,приправили по вкусу ,дали овощам буквально пару минут передружиться - и баклажанная икра ,как летом.

Цитата:

Сообщение от Мирослава:
Запекаете баклажаны в духовке

Вот это самый непонятный момент))). Они обязательно пригорят у меня! Как их запекать, без масла? Сколько минут?

Цитата:

Сообщение от Василиса:
Вот это самый непонятный момент))). Они обязательно пригорят у меня!

Вот в духовке тоже не люблю запекать (есть люблю). По той же самой причине !

Зачем масло ? Не надо масла. Я не знаю,сколько минут - на глаз ))) Наколите их сначала вилкой ,чтобы не лопали .
Посматривайте - как бочка ,накоторых они лежат ,потемнели ,переверните (перекатите) на другой бочок ,чтобы равномерно запеклись. Я иногда забуду о них ,так они лопаться начинают - слышно за версту ,но не пригорели ни разу.

Кстати ,запеченные баклажаны сами по себе вкусные . Я их еще фарширую ,лодочками .Очень вкусно.

Да, баклажаны вкуснотища ,запеченные,маринованные, любые, обожаю.

Цитата:

Кстати ,запеченные баклажаны сами по себе вкусные . Я их еще фарширую ,лодочками .Очень вкусно.

Слюнки уже текут.

Цитата:

Сообщение от Галина:
люблю баклажаны, они у нас свежие зимой по 250 руб кг..

Я покупаю в сезон дешевые и замораживаю, потом готовлю когда захочется.

Да, я тоже сейчас запекаю, очищаю, а потом замораживаю.

А я ни разу не ела баклажаны и наверное не люблю. Говорят они горчат