серьёзные знакомства SiteLove
отдолет
Вход на сайт
или

ЗнакомстваРупор

Рупор знакомства SiteLove

Рупор – объявления о знакомствах, поиск попутчиков, назначение встреч...

Здесь можно оставить своё объявление о знакомстве, поиске попутчика в путешествие,
пригласить на встречу всех желающих, озвучить желания или высказать свои мысли.
Рупор, он на то и дан, чтобы рассказать миру о себе и поделиться своими мыслями.


Lelena 23 сен 2014 МСК
Кулинарная тема.
Так как мужчины лучшие повара, а на сайте преимущественно одинокие, значит готовить умеют хорошо)))
Но тема адресована, разумеется всем!
Ссылка на эту тему: https://site-love.ru/rupor.php?tp=242950

Комментарии (187):

Анастасия 17 июн 2015 МСК
У меня сегодня кулинарный выходной смех
Вчера сварила Диме кастрюлю горохового супа, потушила филе бедра индейки и сделала салат овощной весёлый
2
Василий 17 июн 2015 МСК
Лелена, на цветках картофеля попробуйте настойку сделать, а снимет пробу кто- нибудь, кого не жалко. улыбка
О! Название придумал-КОЛОРАДОВКА.
4
17 июн 2015 МСК
Lelena 17 июн 2015 МСК
Ну-ну Василий, насоветуете сейчас, вы еще на картофельных яблоках предложите настойку сделать смех
4
Mira 18 июн 2015 МСК
Уважаемые рупорчане, нужна Ваша помощь!
Кто поделится проверенным рецептом вкусного варенья из крыжовника?
Одно условие : люблю,чтобы варенье было густое и его можно было намазывать на хлеб
2
Иван 18 июн 2015 МСК
Цитата:
Кто поделится проверенным рецептом вкусного варенья из крыжовника?


Если не ошибаюсь у Чехова был рецепт. смех У Антон Павловича.
2
Ирина, 57 лет, Симферополь, РоссияИрина57 лет Симферополь, Россия 18 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Mira:
проверенным рецептом вкусного варенья из крыжовника?


Когда-то готовила то самое изумрудное варенье. Помню, что как-то мудрено - возилась долго. Очень красиво получилось, но на вкус так не радовало, как на глаз.
Зато, ну очень вкусно - это пятерочка: крыжовник, красная и черная смородины, вишня и малина. Все 1:1, сахара можно чуть меньше всей массы. Ягоды перебрать, промыть, измельчить в мясорубке или блендером. Засыпать сахаром и проварить по 5 минут три раза с промежутком в несколько часов (или вечер-утро-вечер). Если закатываю, то хранится и без холодильника.
5
Василиса 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Mira:
Одно условие : люблю,чтобы варенье было густое и его можно было намазывать на хлеб


Меня бабушка учила, как определить степень варки варенья: зачерпываешь сироп ложечкой и капаешь каплю на фарфоровое блюдце. Если капля остается в виде шарика - варенье готово. Если растекается на блюдце - не доварили еще.
P.S. Блюдца могут быть любые)))
2
Lelena 19 июн 2015 МСК
Мира, однажды читала статью в журнале про какую-то актрису, из советских фильмов, интервью брали на ее даче в Подмосковьи, она рассказывала, что любит только одно варенье, из крыжовника, каждую ягодку она надрезает ножом и засовывает туда кусочек грецкого ореха и потом варит варенье из расчета на кг ягод, кг сахара.
Всегда хотела попробовать, крыжовник очень люблю, но у меня почему-то кусты болели и никак не рос, а покупать на рынке для варенья было дорого. Думаю поточнее рецепт можно поискать в интернете.
2
Mira 19 июн 2015 МСК
Ирина,спасибо!

Цитата:
Сообщение от Василиса:
Если растекается на блюдце - не доварили еще

Василиса ,да ,я сама так испытываю варенье на готовность .
Только я имела в виду консистенцию варенья . Наверное ,мне надо не варенье ,а джем .
Я не люблю такие варенья,в котором ягоды в сиропе ,я люблю густое -чтобы мазать на хлеб ,и не стекало .Это у меня из детства ,когда мама варила варенье ,а потом это варенье выкладываешь на хлебушек густо так и с молоком ...смакота!

Цитата:
Сообщение от Lelena:
из крыжовника, каждую ягодку она надрезает ножом и засовывает туда кусочек грецкого ореха и потом варит варенье из расчета на кг ягод, кг сахара.

Лена,я пробовала когда-то такое варенье - очень вкусно .Только там вместо ореха были ядра из косточек абрикоса удивление
Но я бы смогла такое приготовить только под дулом пистолета)))

Я начиталась рецептов из инета ,подумала и вывела для себя среднее нечто. Сварю ,попробую - расскажу .
А завтра еще пойду на рынок ,накуплю ягод и сварю такое ,как Ирина советовала.
Правда ,при нынешних ценах у нас на рынках на ягоды и фрукты , варенье выходит золотое удивление
3
Татьяна, 58 лет, Зеленоград, РоссияТатьяна58 лет Зеленоград, Россия 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Mira:
при нынешних ценах у нас на рынках на ягоды и фрукты , варенье выходит золотое


Если уж у вас так, то у нас и подавно.
По теме: если варить джем из крыжовника, то думаю лучше его измельчить мясорубкой или ещё чем, а потом уварить до нужной густоты.
2
Mira 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Татьяна:
о думаю лучше его измельчить мясорубкой или ещё чем, а потом уварить до нужной густоты.


Как раз так и думаю,а в конце варки хочу туда еще апельсин добавить - думаю,вкуснящка получится улыбка
2
Татьяна, 58 лет, Зеленоград, РоссияТатьяна58 лет Зеленоград, Россия 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Mira:
хочу туда еще апельсин добавить


Добавляют ещё ванилин и бадьян, правда я не знаю, что последний дает варенью.
Lusico, 47 лет, Москва, РоссияLusico47 лет Москва, Россия 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Mira:
одно удовольствие наливки да настойки делать .


Вот мне темка актуальна!
Не подскажет ли кто знает? что добавить в наливку-настойку на ягодах, что б убрать запах спирта?
В прошлом году делала из вишни, смородины, малины, земляники. По одной бутылке в виде эксперимента. Ягоды залила чистым спиртом, добавила сахар, закупорила, выдержала неделю - есть запах спирта. Месяц выдержала, попробовала - есть запах. Полгода - есть запах. Больше не открывала, так и стоят. А спирта как у дурака махорки. И ягоды скоро пойдут. И вкусного алкоголя хочется. Что делать?
Татьяна, 58 лет, Зеленоград, РоссияТатьяна58 лет Зеленоград, Россия 19 июн 2015 МСК
А спирт был неразбавленный?
Василиса 19 июн 2015 МСК
Я заливала водкой, настаивала, процеживала через 3 суток. А сахар потом добавляла, вроде не было сильного запаха.
Mira 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Lusico:
что добавить в наливку-настойку на ягодах, что б убрать запах спирта?


Думаю,что запах спирта Вы ничем не уберете -Вы же сделали спиртовую настойку крайняя заинтересованность ,теперь в качестве лекарств применяйте ))) Надо ж было разбавить наполовину ,думаю.

Настойки делаются на водке ,самогоне . А наливки - вообще без алкоголя ,только ягоды и сахар .
3
Ирина, 57 лет, Симферополь, РоссияИрина57 лет Симферополь, Россия 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Татьяна:
Добавляют ещё ванилин и бадьян, правда я не знаю, что последний дает варенью.

Купила недавно бадьян - такие себе цветочки красивые. А на запах, как детский сироп от кашля, то ли пектусин, то ли пертусин, не помню.
Мира, я тоже люблю варенье на хлеб намазывать. Поэтому, если жидкое получилось (переваривать то не хочется), когда банку открываю, сливаю сироп в чашку - к вечеру его уже в чай подобавляют улыбка
1
Ирина, 57 лет, Симферополь, РоссияИрина57 лет Симферополь, Россия 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Не подскажет ли кто знает? что добавить в наливку-настойку на ягодах, что б убрать запах спирта?

Так описанная технология - это же действительно технология спиртовых настоек хоть на ягодах, хоть на траве лечебной. А чтобы наливку сделать, надо чтобы ягоды в сиропе выбродили, а только потом процедить и добавить водку (или спирт). И через месяц запаха водки не будет, выровняется.
Можно так и без ягод ликер сделать. Я когда то делала яичный ликер. Тот же принцип: заварной крем остудила, спирт добавила. И через несколько дней пробуйте на здоровье.
А спиртовые настойки прошлогодние можно в чай добавлять - типа, бальзам с цветком, хочет познакомиться
Mira 19 июн 2015 МСК
Ирина,я бадьян иногда в чай добавляю. Знаю,что его в кулинарии используют и в кондитерке.

Цитата:
Сообщение от Ирина:
к вечеру его уже в чай подобавляют


Не ,я в чай могу добавить только травку полезную ароматическую ( не путать с иными травками))) ,специи . Чай - это моя слабость и в этом я таки гурман.

Варенье крыжовниковое сварила ,вернее,джем - получился густой и очерь ароматный .Правда ,это крыжовниково-лимонный джем .
Еще хотела попробовать мяту добавить ,но не рискнула.

Пару лет назад стали сильно нахваливать варенье из сливы с какао .У сватов как раз слива хорошо уродила ,ну и сварила я это варенье... Никому не верьте на слово ,пока сами не попробуете !
2
Татьяна, 58 лет, Зеленоград, РоссияТатьяна58 лет Зеленоград, Россия 19 июн 2015 МСК
Цитата:
Сообщение от Mira:
Никому не верьте на слово ,пока сами не попробуете !


Всякие экзотические варианты стоит делать в очень маленьких количествах для пробы.
Чтобы потом не так жалко было выбрасывать. улыбка
3
19 июн 2015 МСК

Для того, чтобы высказываться в Рупор и оставлять комментарии к высказываниям
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь:

Знакомства SiteLove © 2008-2024 — серьёзный сайт знакомств | Мобильная версия | Статистика | Соглашение | О сайтесерьёзные знакомства sitelove для посетителей старше 18