Здравствуйте, Георгий. Думаю, это синоним выражения "настоящий мужчина". Тот, к кому конкретная девушка(женщина) испытывает восхищение и уважение. А уж кто он в ее мечтах, пожеланиях... по моим ассоциациям, это, прежде всего, ответственный, порядочный и хорошо воспитанный, интеллигентный, трудолюбивый мужчина. Обычно, человек с большой буквы - это тот, кого уважают..вот и мужчина сюда же. Другое дело, что сюда могут еще примешиваться стереотипы маскулинности (сильный, крутой, высокий, жесткий и тп.). И что действительно под этим "с большой буквы.." понимает женщина(девушка), лучше у нее и спросить. И интерес удовлетворите и ясность получите, проанализировав ее выражение мыслей в словах)